1 jajko (rozmiar M), 1 białko (rozmiar M) 40 g cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego skórka otarta z 1/2 cytryny 40 g mąki 20 g mąki ziemniaczanej 500 g truskawek 120 g cukru 6 płatków białej żelatyny 1 jajko (rozmiar M), szczypta soli 1 opakowanie cukru waniliowego 125 g serka mascarpone 250 g chudego twarogu 2 łyżki amaretto